کیفیت، استاندارد و اعتماد؛ سه اصل بنیادین در تولید محصولات لبنیات است
به گزارش خبرنگار ایرنا، سید محمدرضا نوربخش، مدیرعامل شرکت شیر پاستوریزه پگاه گلپایگان، به مناسبت ۲۲ مهرماه، روز جهانی استاندارد، ضمن تبریک این مناسبت به کارکنان صنعت، جامعه کارگری و مردم ایران، اظهار کرد: دستیابی به جایگاه واحد نمونه ملی، حاصل تلاش مستمر مجموعه کارکنان، پایبندی به الزامات قانونی و استانداردهای کیفی و توجه جدی به سلامت و رضایت مصرف‌کنندگان است.
وی با اشاره به اهمیت استاندارد در صنایع غذایی و لبنی افزود: در صنعت لبنیات، کیفیت محصول نهایی از نخستین مراحل تولید، یعنی تأمین و دریافت مواد اولیه، شکل می‌گیرد؛ از این‌ر و، کنترل کیفیت شیر خام، مواد بسته‌بندی، ظروف و سایر مواد کمکی، از اولویت‌های اساسی در پگاه گلپایگان به شمار می‌رود.
کیفیت مواد اولیه؛ نخستین گام در تولید محصول استاندارد
نوربخش با تأکید بر نقش کیفیت شیر خام در تولید محصولات لبنی سالم و مطلوب بیان کرد: شیر خام دریافتی این شرکت در گریدهای کیفی A و A+ قرار دارد و توجه به کیفیت مواد اولیه، زمینه لازم را برای تولید محصولات مطابق با الزامات کیفی و استانداردهای مورد نظر فراهم می‌کند. کنترل مواد اولیه ورودی، نظارت بر فرایندهای تولید و رعایت ضوابط بهداشتی و کیفی، مجموعه اقداماتی است که در کنار یکدیگر می‌توانند به ارتقای کیفیت محصول و افزایش اطمینان مصرف‌کنندگان منجر شوند.
مدیرعامل پگاه گلپایگان خاطرنشان کرد: استاندارد نباید صرفاً به‌عنوان مجموعه‌ای از ضوابط اداری یا الزامات قابل اندازه‌گیری در نظر گرفته شود، بلکه باید به‌عنوان بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ سازمانی و همه مراحل فعالیت یک واحد تولیدی مورد توجه قرار گیرد.
تولید روزانه ۲۰۰ تن شیر و عرضه محصولات در سراسر کشور
نوربخش با تشریح ظرفیت فعالیت این مجموعه گفت: شرکت پگاه گلپایگان روزانه به‌طور میانگین حدود ۲۰۰ تن شیر خام دریافت می‌کند و نزدیک به ۸۰ نوع محصول را در حدود ۳۰۰ کد کالایی (SKU) تولید و به بازار مصرف عرضه می‌کند. تنوع محصولات و گستردگی شبکه توزیع، مسئولیت شرکت را در زمینه حفظ کیفیت، رعایت الزامات بهداشتی و نظارت بر شرایط نگهداری و حمل‌ونقل افزایش می‌دهد؛ مسئولیتی که از زمان دریافت مواد اولیه آغاز می‌شود و تا رسیدن محصول به دست مصرف‌کننده ادامه دارد.
مدیرعامل پگاه گلپایگان با اشاره به اهمیت دسترسی مردم در نقاط مختلف کشور به محصولات لبنی استاندارد اظهار کرد: تولید باکیفیت زمانی می‌تواند به هدف نهایی خود برسد که محصول در تمام مراحل نگهداری و توزیع نیز کیفیت مطلوب خود را حفظ کند.
زنجیره سرد؛ حلقه مهم در حفظ کیفیت محصولات لبنی
وی رعایت زنجیره سرد را یکی از شاخص‌های مهم در ارزیابی عملکرد شرکت‌های لبنی دانست و گفت: محصولات پگاه گلپایگان از این شهرستان به نقاط مختلف کشور ارسال می‌شود و رعایت شرایط مناسب نگهداری و توزیع، از موضوعات مهمی است که در فرایند عرضه محصولات باید مورد توجه قرار گیرد. در صنایع لبنی، کیفیت تنها به مرحله تولید محدود نمی‌شود؛ بلکه حمل‌ونقل اصولی، نگهداری در شرایط تعیین‌شده و رعایت الزامات مرتبط با زنجیره سرد، نقش مهمی در حفظ کیفیت محصول تا زمان مصرف دارند.
نوربخش ادامه داد: هر اندازه نظارت بر مراحل تولید و توزیع دقیق‌تر و منسجم‌تر باشد، امکان صیانت از کیفیت محصولات و افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان نیز بیشتر خواهد شد.
نیروی انسانی؛ سرمایه اصلی تولید
مدیرعامل پگاه گلپایگان با اشاره به جایگاه نیروی انسانی در تحقق اهداف کیفی شرکت اظهار کرد: توجه به منابع انسانی، آموزش مستمر کارکنان و فراهم کردن شرایط مناسب رفاهی و کاری، از عوامل مؤثر در افزایش انگیزه، مسئولیت‌پذیری و ارتقای عملکرد مجموعه‌های تولیدی است. دستیابی به استانداردهای مطلوب، بدون مشارکت و همراهی کارکنان امکان‌پذیر نیست. نیروی انسانی آگاه، آموزش‌دیده و برخوردار از انگیزه کافی می‌تواند نقش مؤثری در اجرای دقیق دستورالعمل‌ها، پیشگیری از خطاها و بهبود مستمر فرایندهای تولید ایفا کند.
نوربخش با قدردانی از تلاش کارکنان این شرکت گفت: موفقیت پگاه گلپایگان در مسیر دستیابی به عنوان واحد نمونه ملی، پیش از هر چیز به تلاش همکارانی وابسته است که در بخش‌های مختلف تولید، کنترل کیفیت، فنی، پشتیبانی، بسته‌بندی و توزیع برای رساندن محصول سالم و باکیفیت به سفره مردم فعالیت می‌کنند.
مسئولیت اجتماعی فراتر از کمک‌های خیریه است
نوربخش با تأکید بر ضرورت توجه شرکت‌های صنایع غذایی به مسئولیت اجتماعی بیان کرد: مسئولیت اجتماعی یک بنگاه تولیدی صرفاً به کمک‌های خیریه و حمایت‌های مقطعی محدود نمی‌شود، بلکه حفاظت از محیط زیست، رعایت حقوق مصرف‌کنندگان، حفظ سلامت جامعه و ایجاد اعتماد عمومی نیز از ارکان مهم آن به شمار می‌رود. شرکت‌های تولیدکننده مواد غذایی به دلیل ارتباط مستقیم فعالیتشان با سلامت مردم، باید در کنار اهداف اقتصادی و تولیدی، آثار زیست‌محیطی فعالیت‌های خود را نیز مدنظر قرار دهند و نسبت به رعایت الزامات قانونی و زیست‌محیطی حساسیت لازم را داشته باشند.
مدیرعامل پگاه گلپایگان تصریح کرد: اعتماد عمومی یکی از سرمایه‌های مهم هر مجموعه فعال در صنعت غذاست و حفظ این سرمایه به عملکرد مسئولانه، کیفیت پایدار، پاسخگویی مناسب و پایبندی به تعهدات در برابر مصرف‌کنندگان وابسته است.
پگاه؛ شبکه‌ای گسترده برای تأمین نیاز بازار لبنیات کشور
وی با اشاره به جایگاه شرکت صنایع شیر ایران (پگاه) در صنعت لبنیات کشور اظهار کرد: مجموعه پگاه با برخورداری از ۱۶ شرکت تولیدی و نزدیک به یک‌هزار محصول، ظرفیت قابل توجهی برای تأمین نیاز بازار لبنیات کشور دارد. استمرار فعالیت این مجموعه و حفظ اعتماد مصرف‌کنندگان، مستلزم آن است که کیفیت و استاندارد در تمام شرکت‌های تولیدی، از مرحله تأمین مواد اولیه تا تولید، بسته‌بندی و عرضه، به‌صورت جدی دنبال شود.
وی ادامه داد: تنوع محصولات و گستردگی فعالیت شرکت‌های تولیدی، مسئولیت مجموعه را در قبال سلامت مصرف‌کنندگان افزایش می‌دهد و ضرورت نظارت مستمر بر فرایندهای تولید و توزیع را دوچندان می‌کند.
حقوق مصرف‌کنندگان و رسیدگی به شکایات؛ بخشی از نظام کیفیت
مدیرعامل پگاه گلپایگان، رعایت حقوق مصرف‌کنندگان، رسیدگی به شکایات مشتریان، آموزش کارکنان و استفاده از نظام پیشنهادها را از دیگر شاخص‌های مهم در مسیر بهبود عملکرد و دستیابی به جایگاه واحد نمونه ملی برشمرد.
وی گفت: نظام کیفیت زمانی اثربخش خواهد بود که صدای مصرف‌کننده شنیده شود، شکایات و انتقادها با دقت بررسی شوند و نتایج حاصل از این بررسی‌ها برای اصلاح فرایندها و ارتقای کیفیت مورد استفاده قرار گیرند. آموزش مستمر کارکنان و فراهم کردن زمینه مشارکت آنان در ارائه پیشنهادهای سازنده، می‌تواند به شناسایی نقاط قابل بهبود، افزایش بهره‌وری و ارتقای کیفیت محصولات کمک کند.
نوربخش خاطرنشان کرد: استانداردسازی یک فرایند مستمر است و دستیابی به یک عنوان یا افتخار نباید پایان مسیر تلقی شود؛ بلکه باید انگیزه‌ای برای حفظ دستاوردها، اصلاح کاستی‌ها و حرکت به سوی سطوح بالاتر کیفیت باشد.
وی در بخش دیگری از سخنان خود با قدردانی از حمایت‌های مدیرعامل، اعضای هیئت‌مدیره، معاونان و مدیران شرکت صنایع شیر ایران گفت: تحقق اهداف تولیدی و کیفی در پگاه گلپایگان، نتیجه تلاش جمعی کارکنان شرکت و همراهی و حمایت مدیران مجموعه صنایع شیر ایران است. لازم می‌دانم از تمامی کارکنان و کارگران پرتلاش پگاه گلپایگان که با مسئولیت‌پذیری و تعهد در مسیر تولید و عرضه محصولات لبنی فعالیت می‌کنند، صمیمانه قدردانی کنم.
مدیرعامل پگاه گلپایگان همچنین با ادای احترام به جامعه کارگری کشور اظهار کرد: کارگران و کارکنان بخش‌های مختلف تولید، نقشی اساسی در تأمین نیازهای جامعه دارند و تلاش آنان برای رساندن محصولات لبنی از مزرعه تا سفره، شایسته قدردانی و احترام است. موفقیت در صنعت لبنیات بدون همکاری زنجیره‌ای از دامداران و تأمین‌کنندگان شیر خام تا کارکنان کارخانه‌ها، شبکه‌های توزیع و فروشندگان امکان‌پذیر نیست و همه این بخش‌ها در حفظ کیفیت و تأمین نیاز مصرف‌کنندگان نقش دارند.
استاندارد؛ تعهدی مستمر در برابر سلامت مردم
نوربخش با تبریک مجدد روز جهانی استاندارد به فعالان این عرصه و جامعه کارگری کشور گفت: رعایت استانداردها، توجه به الزامات قانونی و زیست‌محیطی، حفظ کیفیت مواد اولیه، آموزش کارکنان، رسیدگی به حقوق مصرف‌کنندگان و صیانت از زنجیره سرد، از محورهایی است که با تلاش همکاران در پگاه گلپایگان دنبال می‌شود. امیدواریم با تداوم این رویکرد، زمینه ارتقای کیفیت محصولات، افزایش رضایت مشتریان و تقویت اعتماد مردم به تولیدات داخلی فراهم شود.
مدیرعامل پگاه گلپایگان تأکید کرد: اعتماد مردم با شعار به دست نمی‌آید، بلکه حاصل عملکرد مستمر، کیفیت قابل اتکا، پاسخگویی و پایبندی به اصول استاندارد است؛ مسیری که باید با مشارکت همه کارکنان و همراهی مجموعه صنایع شیر ایران ادامه یابد.