موضوع انقضای ۱۰۰ تن مرغ منجمد در مشهد امروز در یکصد و نودمین جلسه علنی شورای اسلامی شهر مشهد از سوی خلیل موحدی، نایب‌رئیس شورای اسلامی شهر مشهد، مطرح و پس از آن با پیگیری ایرنا از مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی، جزئیات نحوه تعیین تکلیف این محموله مشخص شد.
دکتر محمود جوادی‌نژاد روز چهارشنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد: این محموله از زمان بسته‌بندی یک سال تاریخ مصرف داشته و پیش از رسیدن به پایان مهلت مصرف نیز هشدارهای لازم درباره نزدیک شدن به تاریخ انقضا به مالک کالا داده شده بود.
وی افزود: با وجود این هشدارها، بخشی از محموله در زمان مقرر مصرف نشد و تاریخ مصرف آن به پایان رسید و حتی مهلت تمدید معادل ۲۵ درصد مدت اولیه ماندگاری نیز سپری شد.
مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی با تاکید بر اینکه این محموله وارد بازار مصرف خانوار نشده است، گفت: وقتی تاریخ مصرف محصول به پایان می‌رسد، دیگر اجازه عرضه آن برای مصرف مستقیم خانوار وجود ندارد و باید مطابق ضوابط مربوطه تعیین تکلیف شود.
جوادی‌نژاد ادامه داد: در مورد این محموله نیز پس از انجام بررسی‌های لازم و آزمایش‌های تشخیصی و با طی فرآیند قانونی، اجازه استفاده از آن در بخش صنعتی صادر شد.
وی درباره سرنوشت ۱۰۰ تن گوشت مرغ تاریخ‌گذشته اظهار کرد: کل این محموله در فرآیند صنعتی مورد استفاده قرار گرفته و به فرآورده‌هایی از جمله سوسیس و کالباس تبدیل شده است.
مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی گفت: مصرف صنعتی با مصرف مستقیم خانوار تفاوت دارد و در کارخانه‌های فرآوری، محصول وارد فرآیندهای مشخصی می‌شود که از جمله آنها فرآیند حرارتی با دمای بالا است.
وی افزود: این محموله برای مصرف صنعتی خوراکی تعیین تکلیف شده و در فرآیند تولید فرآورده‌های گوشتی مورد استفاده قرار گرفته است.
جوادی‌نژاد در پاسخ به این پرسش که چرا با وجود پایان تاریخ مصرف، امکان استفاده از این محموله در صنعت وجود داشته است، گفت: برای تعیین تکلیف محموله‌های تاریخ‌گذشته، ضوابط مشخصی وجود دارد و پس از بررسی شرایط محصول، انجام آزمایش‌های لازم ، در صورت تأیید شرایط، نحوه مصرف آن مشخص می‌شود.
وی تاکید کرد: مسوول فنی و بهداشتی دامپزشکی در چنین مراکزی حضور دارد و وظیفه اصلی او نظارت بر سلامت فرآورده‌ها و جلوگیری از ورود محصول نامناسب به چرخه مصرف مردم است. در این مورد نیز اجازه خروج محموله برای مصرف مستقیم خانوار داده نشد.
مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی با اشاره به شبکه نظارت بهداشتی در استان اظهار کرد: حدود ۵۰۰ مسوول فنی و بهداشتی دامپزشکی در مراکز مختلف از جمله کشتارگاه‌ها، واحدهای استحصال و بسته‌بندی، سردخانه‌ها و مراکز پخش فعالیت دارند.
جوادی‌نژاد افزود: این افراد به عنوان ناظران بهداشتی در محل‌های تولید، نگهداری و عرضه فرآورده‌های خام دامی حضور دارند و وضعیت محصولات را از نظر ضوابط بهداشتی بررسی می‌کنند.
وی درباره ارزش مالی محموله ۱۰۰ تنی مرغ نیز گفت: ارزش این محموله در اختیار اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی نیست.
پیش از این خلیل موحدی، نایب رییس شورای اسلامی شهر مشهد، در جلسه علنی شورا از پایان تاریخ مصرف ۱۰۰ تن مرغ در مشهد انتقاد کرده و خواستار پاسخگویی درباره چرایی به پایان رسیدن تاریخ مصرف این میزان کالای اساسی شده بود.
بر اساس توضیحات مدیرکل دامپزشکی خراسان رضوی، تاریخ‌گذشتگی این محموله ۱۰۰ تنی تایید شده است، اما مرغ‌ها پس از پایان تاریخ مصرف، برای عرضه و مصرف مستقیم خانوار وارد بازار نشده‌اند و پس از طی فرآیندهای قانونی و بهداشتی، برای مصرف صنعتی خوراکی و تولید فرآورده‌هایی مانند سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار گرفته‌اند.