مریم ملکیصادقی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با اشاره به اینکه این واحد تنها کشتارگاه طیور شهرستان سلسله است اظهار کرد: این کشتارگاه پس از توقف فعالیت از مردادماه سال ۱۴۰۲ به دلیل مشکلات مالکیتی با همتی مضاعف و رویکردی عملیاتی به چرخه تولید بازگشت.
وی افزود: این مجموعه یکی از ظرفیتهای مهم شهرستان در حوزه تولید و تامین گوشت مرغ به شمار میرود که با ایجاد اشتغال مستقیم برای حدود ۵۰ نفر نقش مهمی در اشتغال و معیشت منطقه دارد و در مجموع نیز زمینه اشتغال و امرار معاش بیش از ۱۵۰ خانوار بهصورت مستقیم و غیرمستقیم را فراهم کرده است.
فرماندار سلسله تصریح کرد: کشتارگاه پاکمرغ علاوه بر تامین نیاز شهرستان، ظرفیت تامین گوشت مرغ شهرستانهای همجوار بهویژه دلفان را دارد و از این منظر میتوان آن را یک ظرفیت مهم برای تامین امنیت پروتئینی منطقه بهخصوص در مواقع بحران دانست.
ملکیصادقی با اشاره به ظرفیتهای این واحد صنعتی گفت: کشتارگاه پاکمرغ با ظرفیت کشتار ۲ هزار قطعه در ساعت و کیفیت بالای بهداشتی فعالیت میکند و مجهز به سیستم تبدیل ضایعات، کارخانه تولید قالب یخ، تونل انجماد برای تولید گوشت مرغ منجمد و سالن نگهداری با ظرفیت ۱۲۰ تن است.
وی ادامه داد: همچنین پیگیری برای اخذ مجوز قطعهبندی مرغ نیز در دستور کار قرار دارد که با تحقق این موضوع مجموعه پاکمرغ میتواند به یک زنجیره کاملتر در زمینه تولید، فرآوری و نگهداری گوشت مرغ تبدیل شود.
فرماندار سلسله یکی دیگر از مزیتهای فعال شدن این کشتارگاه را تسهیل و تسریع در فرآیند عرضه تولیدات مرغداران عنوان کرد و گفت: با فعالیت مجدد این واحد، فروش بهموقع تولیدات و حذف هزینههای حملونقل برای مرغداران امکانپذیر خواهد شد و انتقال سریع مرغ زنده از واحدهای پرورش طیور شهرستان به کشتارگاه نیز ضمن کاهش زمان جابجایی میتواند در کاهش خطر انتقال و شیوع بیماریهای طیور موثر باشد.
ملکیصادقی با اشاره به ظرفیت تولید و نگهداری گوشت مرغ منجمد در این مجموعه اظهار کرد: وجود این ظرفیت امکان ذخیره سازی گوشت مورد نیاز شهرستان برای شرایط بحران و کمبود را فراهم میکند.
وی افزود: کشتارگاه پاکمرغ دارای کارخانه یخ مستقل با ظرفیت تولید بیش از ۶۰۰ قالب یخ در ۱۲ ساعت است که این امر امکان تامین یخ مورد نیاز برای حفظ و نگهداری مناسب لاشه مرغ و کنترل دمای محصول را فراهم میکند.
وی ادامه داد: این کشتارگاه همچنین از سه بخش سردخانهای شامل پیشسرد با دمای نگهداری ۲ تا هشت درجه سانتیگراد و ظرفیت ۲۵ تن، تونل انجماد با دمای منفی ۳۵ درجه سانتیگراد و سردخانه نگهداری با ظرفیت بیش از ۱۰۰ تن برخوردار است.
فرماندار سلسله تصریح کرد: این ظرفیت سردخانهای و امکان انجماد، شرایط مناسبی برای ذخیرهسازی مرغ مازاد در زمان فراوانی تولید فراهم میکند تا در زمان کاهش عرضه و بروز کمبود از این ذخایر برای تامین نیاز بازار و مدیریت شرایط بحران استفاده شود.
ملکیصادقی با اشاره به ظرفیت سالن قطعهبندی این کشتارگاه گفت: پاکمرغ دارای سالن قطعهبندی است و تولید روزانه بیش از ۱۰ تن انواع محصولات قطعهبندیشده مرغ از جمله شنیسل، ران سایز، ران ممتاز، کتف و بال سهتکه و بال مرغ بهصورت گرم و منجمد را دارد.
وی افزود: در این کشتارگاه نظارتهای شرعی و بهداشتی بر فرآیند کشتار و تولید گوشت مرغ از ابتدای خط کشتار تا مرحله بستهبندی و بارگیری انجام میشود و حمل محصولات نیز به مقصد با استفاده از خودروهای مخصوص حمل فرآوردههای خام دامی مجهز به سردخانه و دارای کد بهداشتی دامپزشکی صورت میگیرد.
وی همچنین به رویکرد این مجموعه در زمینه اقتصاد چرخشی اشاره کرد و گفت: آنچه کشتارگاه پاکمرغ را متمایز میکند توجه به اقتصاد چرخشی است بهگونهای که با راهاندازی کارخانه یخ مستقل و استفاده از فناوری بازیافت ضایعات تلاش شده است آلایشات مرغ به چرخه خوراک ماهی بازگردانده و با تولید «پودر گوشت خوراک ماهی» یک تهدید زیستمحیطی به فرصت اقتصادی تبدیل شود.
فرماندار سلسله با تاکید بر اهمیت احیای واحدهای تولیدی راکد گفت: در نظام مدیریتی شهرستان به جای توجیه تعطیلی، راه احیا را در پیش گرفته و تلاش شد با استفاده از ظرفیت دستگاههای اجرایی و همراهی سرمایهگذار زمینه بازگشت این واحد به چرخه تولید فراهم شود.
ملکی صادقی افزود: بازگشت کشتارگاه پاکمرغ الشتر به چرخه فعالیت گامی مهم در استفاده از ظرفیتهای تولیدی شهرستان، حفظ و ایجاد اشتغال، حمایت از مرغداران، کاهش هزینههای حملونقل، تقویت زیرساختهای تامین گوشت مرغ و افزایش آمادگی شهرستان در شرایط بحران محسوب میشود.
وی همچنین با اشاره به ساختار نظارت بهداشتی در این واحد اظهار کرد: فرآیند کشتار و تولید در کشتارگاه پاکمرغ تحت نظارت کامل دامپزشکی و از طریق مسئول فنی، ناظران بهداشتی و نمایندگان دامپزشکی انجام میشود تا الزامات و ضوابط بهداشتی در تمامی مراحل رعایت شود.
ملکی صادقی همچنین به تامین آب مورد نیاز کشتارگاه اشاره کرد و گفت: این مجموعه دارای چاه آب مستقل است که از چرخه تولید مجموعه مجزا بوده و بر اساس آزمایشهای سالانه از کیفیت مطلوب برخوردار و عاری از میکروارگانیسمهای مضر تشخیص داده شده است.
ملکیصادقی خاطرنشان کرد: مجموعه این ظرفیتها از جمله برخورداری از کارخانه یخ مستقل، پیشسرد، تونل انجماد، سردخانه نگهداری، سالن قطعهبندی، سیستم تبدیل ضایعات، تامین آب مستقل و نظارت مستمر بهداشتی و شرعی ظرفیت قابل توجهی را برای تولید، فرآوری، نگهداری و عرضه بهداشتی گوشت مرغ در شهرستان فراهم کرده است.
فرماندار سلسله با اشاره به وجود ۶۸ واحد مرغداری فعال در سطح شهرستان افزود: سال گذشته بیش از ۱۰ هزار و ۸۶۹ تن گوشت مرغ در شهرستان تولید و امسال نیز در نیمه نخست سال بیش از چهار هزار و ۳۲۰ تن تولید شده که میانگین تولید ماهیانه شهرستان حدود ۷۲۰ تن در ماه میباشد.
ملکی صاقی یادآور شد: در جنگ اخیر به دلیل راکد بودن این ظرفیت، مرغ تولیدی شهرستان برای کشتار به خرمآباد ارسال میشد که علاوه بر هزینه مضاعف، سلسله را در تامین مرغ مازاد بر نیاز برای جنگ زدگان و مهمانان نوروزی با مشکل مواجه کرده بود اما با راهاندازی مجدد این ظرفیت در مواقع بحران در تامین مرغ مورد نیاز شهرستان مشکلی نخواهیم داشت.